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最好的储存土豆的方法是保持土豆新鲜，防止土豆发芽

一段广为流传的视频显示，“土豆和洋葱在锅里是好朋友，但在食品储藏室里永远不会是好朋友”。

来自Spruce官方抖音频道的视频警告说，将土豆放在洋葱旁边会导致土豆过早发芽，因为洋葱释放的气体会促使新的土豆发芽。

建议是“将土豆储存在篮子或网袋中”以获得良好的空气流通，因为“水分是敌人”，会导致土豆湿透。马铃薯屋是苏格兰邓迪附近的一家家庭经营的马铃薯种植企业，它进一步解释了储存马铃薯的最佳方法。

它们需要一个黑暗、干燥、通风良好的地方，用网袋或柳条篮作为理想之选，最好放在厨房的橱柜或地窖里。他们警告说：“暴露在光线或潮湿的环境中会导致土豆的表皮腐烂。”因此，土豆在储存前不应该清洗。

专家建议：“正确储存土豆应该能保存好几个月。”需要定期检查，因为如果马铃薯密切接触，腐烂会传播。据《快报》报道，任何出现腐烂、变绿或发芽的迹象都应该丢弃。

但是发芽的土豆可以安全食用吗？根据The Spruce Eats的说法，只要它们摸起来还很结实，它们就是。然而，皱巴巴的软土豆可能会危害健康。它们可能含有龙葵碱和恰康碱等毒素，会导致头痛、呕吐和其他消化问题。

这些毒素主要集中在土豆的眼睛、芽和皮中，但你必须吃得很多才会生病。

吕国荣作者